Описание:
Восстановленный L-глутатион – трипептид, состоящий из
аминокислот L-глутамата, L-цистеина и глицина. По внешнему виду он представляет собой кристаллический порошок белого цвета, легкорастворимый в воде. Основной его биологической функцией является поддержание внутриклеточного окислительно-восстановительного потенциала. Он является своего рода «ловушкой» для свободных радикалов и пероксидов, играя таким образом роль детоксиканта на клеточном уровне. Не случайно, самое высокое содержание восстановленного L-глутатиона в клетках печени, на которые приходится особенно большая нагрузка по инактивации токсичных метаболитов.
В процессе окисления глутатион переходит в окисленную форму, после чего быстро восстанавливается под воздействием фермента – глутатион-редуктазы.
Поддержание необходимого уровня восстановленного глутатиона является необходимым условием жизнеспособности большинства клеток организма. Установлено, что нарушение внутриклеточного метаболизма глутатиона сопровождает целый ряд заболеваний, в том числе нейродегенеративные, онкологические, аутоиммунные и тяжелые вирусные инфекции.
Восстановленный L-глутатион широко применяется в различных отраслях промышленности от фармацевтической, где он используется в качестве активной субстанции для изготовления лекарственных средств, до косметической, где он также является востребованным в силу своих антиоксидантных и детоксикационных свойств. Используют глутатион и в качестве сырья для изготовления добавок к пище, продуктов функционального, спортивного и диетического питания, а также в ветеринарии.
В настоящее время существует два основных промышленно значимых способа получения восстановленной формы L-глутатиона – ферментативный, с использованием культур дрожжей и энзиматический, при котором синтез целевого соединения осуществляется под воздействием изолированных ферментов.
Действие:
Глутатион один из базовых короткоцепочечных пептидов, присутствующий во всех клетках человеческого организма. Помимо своей основной функции, заключающейся в поддержании постоянства рН клетки и её антиоксидантной защиты, он является ключевым звеном системы детоксикации (за счет связывания или нейтрализации токсичных веществ), принимает участие в синтезе многих медиаторов и экспрессии генов. Важную роль играет восстановленный глутатион и в формировании иммунного ответа, а именно в созревании Т-хелперов, пролиферации Т-лимфоцитов, синтезе γ-интерферона.
БАД
Источник глутатиона. Применяется в качестве сырья для изготовления как монокомпонентных, так и комплексных БАД к пище, направленных на профилактику возрастных изменений, улучшение работы печени, укрепление иммунитета и повышение работоспособности, ускорение восстановления после перенесенных физических нагрузок и заболеваний.
Косметология
INCI: GLUTATHIONE Активный компонент косметических средств. Проявляет выраженные антиоксидантные, защитные, противовоспалительные, отбеливающие, ранозаживляющие и успокаивающие свойства. Широко используется в различных видах косметики для кожи лица и зоны декольте. Способствует глубокому очищению, устранению пигментации, восстановлению текстуры кожи. Входит в состав солнцезащитных средств.
Пищевая промышленность
Может использоваться в качестве элемента функционального питания и специализированного питания спортсменов. Используется в хлебопекарном производстве в качестве восстанавливающей добавки к тесту.
