L- Треонин

Описание:

Выпускается в виде кристаллического порошка белого цвета

Треонин или α-амино-β-гидроксимасляная кислота — незаменимая аминокислота (молекулярная формула: C4H9NO3; молекулярная масса: 119,12 г/моль), содержит -ОН группу и относится к гидроксикислотам.

Треонин хорошо растворим в воде и нерастворим в спирте и других растворителях.

Впервые был выделен С. Шрайвером и X. Бустоном из белка овса в 1925 г. Является последней обнаруженной кодируемой протеиногенной аминокислотой. В 1935 г. Роуз и др. получили треонин из кислотных гидролизатов фибрина.

Треонин получил свое название от моносахарида треоза на которую структурно похож. По строению и многим химическим свойствам треонин является гомологом заменимой аминокислоты - серина.

Известно, что треонин не синтезируется организмом человека и должен поступать с пищей. Дефицит треонина вызывает задержку роста и снижение массы тела. При этом избыток треонина может привести к усиленному накоплению мочевой кислоты. Для взрослых суточная норма потребления составляет около 20 мг/кг массы тела в день.

Пищевыми источниками являются яйца, молочные продукты, соя, орехи и семена масличных культур (подсолнечник, кунжут), мясо и рыба, морепродукты.

В растениях и микроорганизмах треонин синтезируется из аспарагиновой кислоты.

Треонин имеет четыре оптических изомера: L- и D-треонина, а также L- и D-аллотреонина, но природной формой является только L-треонин.

В промышленности треонин получают преимущественно путем биосинтеза.