Каталаза

Описание:

Каталаза представляет собой мелкодисперсный порошок серовато-белого или белого цвета.

Каталаза – это природный фермент, обусловливающий естественную защиту клеток от воздействия свободных радикалов и сильных окислителей.  Каталаза участвует в тканевом дыхании — совокупности биохимических реакций, протекающих в клетках живых организмов, в ходе которых происходит окисление углеводов, липидов и аминокислот до углекислого газа и воды. Каталаза участвует в клеточной антиоксидантной защите, катализирует разложение образующегося в процессе биологического окисления пероксида водорода, тем самым предотвращая образование гидроксильных радикалов.  Присутствует в клетках всех растительных и животных организмов, грибов, в том числе и дрожжей, а также аэробных бактерий.
Фермент выделяют из глубинной или поверхностной культуры клеток методом водной экстракции, очищают методом электрофореза, высушивают методом лиофилизации и смешивают с инертным носителем до получения необходимой ферментной активности (от 10,000 CU/G  – 500.000 CU/G). Активность каталазы выражается в единицах, характеризующих количество фермента, необходимое для разложения 1 µmole  H2O2 в минуту.