Бромелайн - растительный протеолитический фермент, получаемый из стеблей и плодов растения Ananas comosus L.. Выделяют путем буферной водной экстракции. Очистку фермента проводят с помощью центрифугирования, осаждения солью, диализа, ионообменной хроматографии.
Бромелайн 2400 GDU Ананаса экстракт сухой
С химической точки зрения бромелайн является высокомолекулярным гликопротеидом, который состоит из одной полипептидной цепи, NH2-конец которой представлен аминoкислoтой валином, а СOOH-конец-аминoкислoтой глицином и обладает способностью гидролизовать такие белоксодержащие субстраты, как желатин, казеин, коллаген, эластин, глобулин.
Наименование показателя качества |
Спецификация |
НД, метод анализа |
Описание |
Мелкодисперсный порошок от светло-бежевого или серого до желтовато-бежевого или светло-желтого цвета |
Визуально |
Запах |
Характерный |
Органолептически |
Протеолитическая активность, GDU/g |
2400 GDU/g |
НД производителя |
Потери в массе при высушивании, % |
Не более 8% |
USP 〈731〉 |
Тяжёлые металлы |
Не более 20 ppm |
USP 〈231〉 |
Бромелайн обладает протеолитическим действием, широко применяется в качестве противовоспалительного средства при инфекциях верхних дыхательных путей. Используется для лечения артритов, артрозов и способствует снижению болевых ощущений, связанных с данными заболеваниями. Он активизирует соединения, ответственные за разрушение фибрина, который образуется в форме матрицы вокруг воспаленной области и происходит предотвращение отека. Бромелайн способствует перевариванию белков и помогает при расстройствах желудка, изжоге.
Фармацевтика
Бромелайн полезен в профилактике и лечении тромбозов и тромбофлебита, оказывает мощную фибринолитическую активность и противовоспалительный эффект.
БАД
Иммуностимулирующее, противовоспалительное действие. Бромелайн помогает при проблемах с пищеварением.
Косметология
Бромелайн применяется в качестве мягкого отшелушивающего агента в косметологии (ферментный пилинг). Бромелайн обладает регенерирующим действием, поэтому используется для ускорения заживления ран и ожогов, при лечении угревой сыпи и акне. Средства по уходу за полостью рта с бромелайном обладают отбеливающим эффектом. Бромелайн тормозит рост волос в средствах по уходу за кожей до и после депиляции.