Для производства данного продукта используют плоды кустарника Aronia melanocarpa, которые измельчают, экстрагируют водой, полученный жидкий экстракт отстаивают, очищают и концентрируют, затем густой экстракт высушивают.
Аронии черноплодной экстракт сухой 10:1
Основными активными компонентами аронии являются антоцианы, обуславливающие фиолетовый цвет плодов. Также плоды аронии содержат танины, придающие плодам терпкий вкус, флавоноиды.
Наименование показателя качества |
Спецификация |
НД, метод анализа |
Описание |
Темно-фиолетовый мелкодисперсный порошок |
Визуально |
Запах/ Вкус |
Характерный |
Органолептически |
Экстракционное соотношение |
10:1 |
НД производителя |
Размер частиц |
95% с размером 80 mesh |
USP 〈786〉 |
Потери в массе при высушивании, % |
Не более 8% |
USP 〈731〉 |
Тяжёлые металлы |
Не более 20 ppm |
USP 〈231〉 |
Антоцианы обладают антиоксидантными свойствами, защищают организм от отрицательного действия свободных радикалов и преждевременного старения. Экстракт аронии благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему, способствует укреплению стенок кровеносных сосудов, обладает Р-витаминной активностью, помогает при атеросклерозе.
БАД
Антиоксидантное, укрепляет сердечно-сосудистую систему, улучшает память, иммуностимулятор.
Пищевая промышленность
Рекомендуется для добавления в йогурты, каши, мюсли, при производстве хлебобулочных изделий, различных безалкогольных и алкогольных напитков, травяных чаев, обогащенных продуктов питания. Также Аронии черноплодной экстракт сухой можно использовать в качестве натурального пищевого красителя, придающего фиолетово-красноватый оттенок.