Описание:
Мелкодисперсный гигроскопичный порошок коричневого цвета с характерным грибным запахом и вкусом.
Герициум гребенчатый (Hericium erinaceus (Bull.) Pers. 1797) это гриб отдела базидиомицетов семейства герициевые (Hericiaceae), класса агарикомицеты (Agaricomycetes). Плодовое тело гриба состоит из многочисленных плотных, длинных свисающих базидиом, по внешней форме напоминающих иглы, изначально белого цвета, с возрастом приобретающих желтый оттенок и постепенно становящихся коричневыми.
Видовое наименование гриба также отражает его необычную форму – erinaceus в переводе с латыни означает «ёж». В большинстве европейских языков гриб имеет схожие наименования – ежовик (рус), “Igel-Stachelbart” – борода ежа (нем.), “Hedgehog Mushroom” – гриб-ёж (англ.). В японии гиб носит название «Ямабуситаке» - т.к. напоминает фигурку ямабуси – монаха-отшельника; а в Китае – «Хоутоу» - голова обезьяны.
Распространён повсеместно в Северном полушарии, произрастает на пнях и стволах упавших деревьев.
Широко используется как в пищу и в качестве средства традиционной медицины Китая и Японии.
Согласно многочисленным исследованиям, биологически-активные вещества герициума гребенчатого проявляют иммуномодулирующую, нейропротекторную, антиоксидантную и гиполипидемическую активность.
Действие:
Сумма биологически активных веществ герициума гребенчатого, основными из которых являются полисахариды группы β-1,3/1,6 – глюканов, проявляет следующие виды активности: - иммуномодулирующую - посредством активации экспрессии цитокинов (IL-1ß и TNF-ß) и синтеза оксида азота (NO); - гипогликемическую, подтверждено многочисленными исследованиями водных и водно-спиртовых экстрактов in vivo; - гиполипидемическую, что выражается в снижении уровня общего и липопротеин связанного холестерина в крови, а также уровня атерогенности; -нейропротекторную , которую связывают со способностью компонентов гриба стимулировать синтез миелина (in vitro) и фактора роста нервной ткани; -антиоксидантную, за счет повышения уровня синтеза глутатиона в клетках печени.
БАД
Активный ингредиент биологически активных добавок к пище направленных на улучшение работы нервной системы, укрепление иммунитета, нормализацию обменных процессов, в том числе профилактику метаболического синдрома
Косметология
INCI: Hericium Erinaceus Extract Применяют в качестве ингредиента питающих, регенерирующих и успокаивающих, антисептических средств для кожи, используется в составе средств после бритья.
Пищевая промышленность
Используется в качестве натуральной вкусоароматической добавки, особенно при производстве лапши, пюре, супов и других блюд быстрого приготовления.