Описание:
Для производства данных продуктов используют плоды и листья растения манго Mangifera indica L. Экстракт из плодов «Манго экстракт сухой» представляет собой порошок от желтого до оранжевого цвета, растворим в воде с образованием мутного раствора бледно-оранжевого цвета. Экстракт из листьев «Манго лист экстракт сухой 75% мангиферина» представляет собой мелкодисперсный порошок зеленовато-бежевого цвета.
Манго относится к обширному семейству Анакардиевых (Anacardiaceae), роду Манго (Mangifera), включающему 69 видов растений. Самый популярный представитель рода - Манго индийское (Magnifera indica) – вечнозелёное дерево, которое возделывают уже более 8 тыс. лет. За это время оно стало важнейшей сельскохозяйственной культурой в тропическом поясе нашей планеты.
Сейчас манго выращивают даже в Австралии, но Индия по-прежнему остается основным поставщиком плодов манго на мировой рынок. В качестве сельскохозяйственной культуры манго выращивают также в Бразилии, Мексике, во Флориде и на Гавайях, в Китае, Вьетнаме, Бирме, Таиланде, Египте и Пакистане.
Манго может расти и плодоносить до 300 лет. В Индии есть дерево-старожил со стволом диаметром 3,5 м и ветвями диаметром 75 см - это дерево занимает площадь более 2250 кв. м и дает ежегодно около 16000 плодов.
В индуизме и буддизме спелый плод манго – символ достижения, любви и благополучия. Часто плод манго изображают в руках бога Ганеша, а богиню Амбику сидящей под деревом манго.
В Индии научились использовать плоды манго на любой стадии их развития. Незрелые идут в салаты и рагу, начинающие поспевать используют в качестве овощей и гарнира к рыбе и мясу, несколько недозрелые – для пикулей, маринадов и соусов, а спелые – в качестве фруктов и для приготовления джемов, повидла и напитков. Есть еще одно важное направление использования: порошок манго входит в состав таких известных приправ, как чатни, карри и амчур.
В листьях и коре содержится мангиферин, это вещество используют в фармакологии.
Действие:
Мангиферин обладает противовирусной активностью в отношении ДНК-содержащих вирусов: вируса простого герпеса, Varicella zoster (вирус опоясывающего лишая и ветрянной оспы), цитомегаловирусов, обладает иммуностимулирующими свойствами (стимулирует клеточный и гуморальный иммунитет).
Фармацевтика
Препараты на основе мангифирина оказывают сильное пртивовирусное , а также умеренное бактериостатическое действие в отношении грамположительных и грамотрицательных бактерий, туберкулезных микобактерий и паразитических простейших; обладают иммуностимулирующими свойствами в отношении клеточного и гуморального иммунитета, способностью индуцировать продукцию гамма-интерферона в клетках крови.
БАД
Экстракт плодов манго используют БАД в качестве источника углеводов и пищевых волокон, а также вкусового компонента для питьевых препаратов. Экстракт листьев манго используют в качестве источника мангиферина (установленный адекватный уровень потребления 20 мг/сутки). Мангиферин используют в первую очередь, благодаря его противовирусной и иммуностимулирующей активности.
Косметология
INCI: Mangifera indica fruit extract
Экстракт плода манго оказывает увлажняющее, питательное, регенерирующее и защитное действие. Используется в высокоактивных кремах, увлажняющих кремах и лосьонах, бальзамах-кондиционерах и тониках для ухода за кожей и волосами как увлажняющий и смягчающий компонент. Экстракт листа манго используется в качестве компонента косметических средств, в препаратах для лечения вирусных заболеваний кожи.
Пищевая промышленность
Плоды манго широко используют в питании человека, кулинарии, пищевой и ликероводочной промышленности. Манго экстракт сухой применяется при производстве кондитерских изделий, для приготовления различных безалкогольных и алкогольных напитков.