Данный экстракт получают из листьев растения Stevia rebaudiana, семейства Астровые (Asteraceae), методом водной экстракции с последующим концентрированием и высушиванием.
Стевии экстракт сухой 80% суммы стевиозидов и ребаудиозидов
Стевии экстракт сухой содержит сумму сладких дитерпеновых гликозидов (стевиозид, ребаудиозиды), агликоном которых является тритерпеноид - стевиол.
Наименование показателя качества |
Спецификация |
НД, метод анализа |
Описание |
Мелкодисперсный порошок белого цвета |
Визуально |
Запах/ Вкус |
Характерный |
Органолептически |
Коэффициент сладости |
200-400 |
Органолептически |
Растворимость |
Растворим в воде |
НД производителя |
Содержание суммы стевиозидов и ребаудиозидов |
Не менее 80% |
НД производителя |
Потери в массе при высушивании, % |
Не более 8% |
USP 〈731〉 |
Оказывает благоприятное влияние на сердечно-сосудистую систему, нормализует уровень сахара в крови, что особенно актуально при профилактике и лечении сахарного диабета.
БАД
Применяется в качестве низкокалорийного заменителя сахара в составе различных биологически активных добавок.
Косметология
Широко используется при производстве зубных паст, так как не разрушает зубную эмаль и не приводит к образованию кариеса.
Пищевая промышленность
Используется в качестве натурального подсластителя, сахарозаменителя при производстве диатических продуктов питания, напитков, кондитерских изделий.