Описание:
Альгинат кальция – кальциевая соль природного полиуронидного компонента (состоящит из остатков D-маннуроновых и L-гулуроновой кислот) некоторых бурых водорослей.
По внешнему виду альгинат кальция представляет собой мелкодисперсный порошок белого, бежевого или желтоватого цвета, не растворимый в воде, но растворимый в щелочных растворах или в растворах веществ, которые реагируют с кальцием.
Альгинат кальция получают нейтрализацией очищенной альгиновой кислоты растворимыми солями кальция (преимущественно хлоридом кальция) в присутствии буферных растворов, или из альгината натрия по реакции обмена с помощью соответствующих солей.
Основным источником выделения солей альгиновой кислоты служат слоевища бурых морских водорослей различных родов семейства Ламинариевые.
Действие:
Альгинат кальция удерживает воду; в зависимости от рН проявляет гелеобразующие, стабилизирующие свойства в отношении гелей и эмульсий. Одним из важнейших свойств, определяющих пути использования альгината кальция, является его способность связывать белки.
Фармацевтика
В медицине альгинат кальция находит применение в качестве антацида - лекарственного препарата, предназначенного для лечения кислотозависимых заболеваний желудочно-кишечного тракта посредством нейтрализации соляной кислоты, входящей в состав желудочного сока. Альгинат кальция часто используется для нанесения на перевязочный материал, для ускорения превращения кровотечения, а также в составе подложки в иммуно-ферментном анализе.
БАД
В составе БАД применяется в качестве детокс агента.
Косметология
INCI: Calcium Alginate
Альгинат кальция используется исключительно в комплексе с другими компонентами (как правило поверхностно-активными), позволяющими вводить его в состав косметических средств. Применяется в кремах, шампунях и других косметических средствах в качестве загустителя и стабилизатора; в качестве увлажняющей добавки в кремах и лосьонах; в качестве загустителя в зубных пастах; как кондиционирующий компонент в шампунях и масках для волос. В косметических средствах используется в концентрации до 8%
Пищевая промышленность
В связи с тем, что альгинат кальция нерастворим в воде, в пищевой промышленности он используется исключительно в сочетании с другими альгинатами или другими веществами, повышающими его растворимость. Альгинат кальция имеет уникальный номер E404 и входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности РФ в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции. Применяется как загуститель, стабилизатор и пеногаситель при производстве мороженого и молочных продуктов, желе.
Ветеринария
Альгинат кальция применяется в ветеринарии в составе дезинфицирующих и способствующих заживлению ран средств.