Белый кристаллический порошок с характерным сладким вкусом, хорошо растворимый в воде, с образованием бесцветного прозрачного раствора.
Манноза является одним из т.н. минорных или незаменимых сахаров – блоков из которых состоят все крупные углеводы и гликопротеиновые, а также гликолипидные комплексы, в частности манноза входит в состав многих гликопротеидов, особенно иммуноглобулинов. При недостаточном употреблении маннозы в пищу нарушается синтез иммуноглобулинов, формируются иммуноглобулины с нарушенной структурой углеводной части, что в конечном счете приводит к нарушению естественного иммунного ответа.
Основным источником получения маннозы организмом является богатая сложными углеводами растительная пища, либо биологически-активные и/или функциональные добавки к пище.
D-Манноза
D-манноза - (2S,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-пентагидроксигексаналь.
Наименование показателя качества |
Спецификация |
НД, метод анализа |
Описание |
Белый кристаллический порошок |
Визуально |
Запах |
Характерный |
Органолептически |
Идентификация |
Положительно |
НД-производителя |
Содержание |
Не менее 99,0% |
НД производителя |
Растворимость |
10% раствор в воде должен быть прозрачным и бесцветным |
НД производителя |
Температура плавления |
126ºC – 134ºC |
USP 〈741〉 |
Угол вращения |
+13,3° – +14,3° |
USP 〈781〉 |
Потери в массе при высушивании |
Не более 1,0% |
USP 〈731〉 |
Размер частиц |
Не менее 95% частиц с размером 30 mesh |
USP 〈786〉 |
Манноза компонент пищи, необходимый для синтеза гликопротеидов, гликолипидов, иммунно-компетентных клеток (лимфоцитов, фагоцитов). Являясь обязательным элементом надмембранных белково/липидно-углеводных структур, манноза является обязательным структурным компонентов множества клеточных рецепторов. Длительное снижение концентрации маннозы в крови приводит к нарушению синтеза не только клеточных рецепторов и клеточных структур,но также и к нарушениям синтеза углеводной части иммунных тел. Недостаток маннозы в организме в течение длительного времени приводит к развитию сахарного диабета, ожирения, заболеваний сердечно-сосудистой системы и щитовидной железы. Вместе с тем, введение в рацион питания человека маннозы приводит к нормализации углеводного обмена и постепенной регенерации всех биохимических процессов в клетках. Помимо естественной структурной роли, для маннозы обнаружен ряд биологических эффектов: - манноза оказывает собственное гипогликемическое действие при сахарном диабете; - обладает противовоспалительным действием; - способна эффективно подавлять активность условно-патогенной микрофлоры при урологических заболеваниях; - обладает выраженной пребиотической активностью.
БАД
Широко используется в составе БАД к пище, как в качестве активного, так и вспомогательного ингредиента. В качестве активного ингредиента входит в состав БАД, направленных на укрепление иммунитета, профилактику заболеваний мочеполовой системы, вызванных E. coli, используют в составе БАД, применяемых при сахарном диабете, а также в составе пребиотиков и детокс-продуктов.
Пищевая промышленность
Низкокалорийный подсластитель, ингредиент для изготовления диетического и функционального диабетического питания, специализированного питания спортсменов.