Описание:
Маслянистая жидкость, от светло-желтого до светло-зеленого цвета, практически без запаха со слабым характерным приятным вкусом, расфасованное в металлические емкости по 200 кг.
Виноград — это ценное пищевое растение, одно из древнейших окультуренных человеком и являющееся неизменным его спутником на протяжении практически всей известной нам истории. Веками люди использовали в пищу свежие и высушенные ягоды винограда, готовили из них вино, соки, уксус, различные кондитерские изделия.
Виноград нашел свое отражение в культуре многих народов и даже цивилизаций, от древнегреческих мифов до современного искусства. При этом не случайно виноградная лоза является символом жизни и долголетия. Полезные свойства винограда были обнаружены ещё в античные времена. Считалось, что ягоды винограда придают силы и способствуют поддержанию молодости, а масло, полученное из его семян, прекрасно воздействует на кожу в любом возрасте.
Плоды винограда обладают богатым составом биологически активных веществ, причём все компоненты плодов привносят свой вклад в это разнообразие. Виноградный сок – богат витаминами и растительными сахарами, кожура содержит флавоноиды, антоцианы и витамины, а семена являются источником антоцианов, микроэлементов и уникального как с пищевой, так и с медицинской точки зрения масла, ценного источника полиненасыщенных жирных кислот.
Источником получения масла виноградных косточек является шрот, оставшийся в результате переработки винограда при получении соковой и винодельческой продукции, который затем высушивают и отделяют от него семена. Очищенные таким образом косточки винограда тщательно измельчают, с целью разрушения плотной оболочки семени и подвергают горячей экстракции. Для производства масла используют в основном белые сорта винограда, т.к. содержание масла в них достигает 20%.
Действие:
Согласно литературным данным, масло косточек винограда обладает следующими видами биологической активности: - Антиоксидантная. Активные компоненты масла доказанно препятствуют перекисному окислению и связывают свободные радикалы. - Противовоспалительная, которая объясняется способностью компонентов масла тормозить синтез арахидоновой кислоты, и как следствие, препятствовать образованию медиаторов воспаления. Ряд исследований демонстрирует более высокую противовоспалительную активность виноградного масла по сравнению с чистым ресвератролом. - Противомикробная, в частности в исследованиях in vitro масло семян виноградной косточки подавляло рост культуры золотистого стафилококка.
Фармацевтика
Масло виноградной косточки может быть использовано в качестве компонента основы при изготовлении мягких лекарственных форм
БАД
Источник полиненасыщенной омега-6 линолевой кислоты С (18:2)
Косметология
INCI Name: Vitis Vinifera (Grape) Seed Oil. Используется в составе косметических средств как базовое, так и как активный компонент средств против акне, противовоспалительных, стимулирующих рост волос и питающих волосяную луковицу, для защиты от воздействия УФ лучей, увлажняющих, замедляющих старение кожи и препятствующих образованию морщин. Подходит для всех видов кожи. Процент ввода в состав косметических средств составляет 0,5 – 3,0%
Пищевая промышленность
Масло виноградной косточки может быть использовано как в сыром виде, в качестве альтернативы другим растительным маслам (подсолнечному, оливковому), т.к. практически лишено запаха, обладает приятным слабым «ореховым» вкусом и слабо склонно к прогорканию. Также масло виноградной косточки хорошо подходит для жарки, в т.ч. для фритюра. Это объясняется высокой температурой дымления, которая в 1,5-2,0 раза выше чем у подсолнечного масла.
Ветеринария
Может быть использовано как в качестве компонента кормовых добавок, так и в составе косметических средств для животных.
