Описание:
Фенилаланин является незаменимой ароматической аминокислотой, в организм человека поступает исключительно с пищей, при этом играет ключевую роль в биосинтезе других аминокислот и используется организмом для построения многих белков и ферментов. Фенилаланин является предшественником другой ароматической аминокислоты – тирозина, из которой в организме человека образуются важнейшие нейромедиаторы – дофамин и норадреналин. Как и любая другая аминокислота, содержащая один хиральный атом, может существовать в L- и D-формах, а также в виде смеси двух энантиомеров. При этом следует учитывать, что несмотря на одинаковые физико-химические свойства, энантиомеры обладают различной биологической активностью. Обе аминокислоты представляют собой кристаллические порошки белого цвета умеренно растворимые в воде. Интересно, что растворимость в воде рацемической смеси – D,L-фенилаланина выше, чем у каждого энантиомера в индивидуальном виде. Основной биологической функцией L-фенилаланина является структурная, в то время как D-форма проявляет анальгезирующую и антидепрессивную активность и используется, главным образом, в органическом синтезе, в качестве исходного сырья для производства фармацевтических субстанций.
D,L-фенилаланин получают методом химического синтеза, в то время как L-форма может быть получена ферментативным или энзиматическими способами.
Действие:
L-фенилаланин является необходимым элементом биосинтеза тирозина, меланина, дофамина, а также гормона щитовидной железы – тироксина, отвечающего за обмен веществ в организме человека. Кроме того, фенилаланин является структурным элементом многих сложных белков организма человека и поступление его с пищей необходимо для обеспечения нормальной жизнедеятельности. При систематическом применении фенилаланин оказывает стимулирующее действие на работу центральной нервной системы, способствует улучшению настроения и даже снижению алкогольной и наркотической зависимости, оказывает нормализующее воздействие на функционирование щитовидной железы. Вероятно, все эти эффекты опосредованы повышенным уровнем образования продуктов биосинтеза фенилаланина, что в конечном счете приводит к улучшению работы всех систем, состояние которых напрямую зависит от их концентрации в организме. В ряде исследований показана более высокая активность D,L-формы фенилаланина в развитии обезболивающего эффекта, нормализации аппетита и способности улучшать настроение. Это может быть связано как с его лучшим усвоением в желудочно-кишечном тракте, так и с самостоятельной активностью D-формы фенилаланина, механизм которой в настоящее время до конца не ясен.
Фармацевтика
Сырье для производства активных фармацевтических субстанций.
БАД
Источник фенилаланина. Адекватный уровень его потребления достаточно высок и составляет 4,4г в сутки. Фенилаланин входит в состав БАД, направленных на нормализацию работы нервной системы, восстановление околосуточных ритмов; для адаптации к повышенным эмоциональным, интеллектуальным и физическим нагрузкам; для профилактики состояния хронической усталости, а также для облегчения отказа от алкоголя, курения. Фенилаланин очень широко используется в производстве спортивных добавок и специализированного спортивного питания. Он способствует качественному набору мышечной массы и снижению болевых ощущений, вызванных перенапряжением мышц, что особенно важно для активно-тренирующихся спортсменов и людей, возобновляющих тренировки после длительных перерывов.
Косметология
INCI: PHENYLALANINE Активный компонент косметических средств для кожи и волос: • Проявляет регенерирующие и ранозаживляющие свойства; • Способствует нормализации пигментации кожи; • Увлажняет и тонизирует кожу; • Способствует восстановлению структуры волос; • Оказывает увлажняющее и кондиционирующее действие на волосы.
Пищевая промышленность
В пищевой промышленности фенилаланин применяют по двум основным направлениям – для обогащения продуктов питания и придания им дополнительной функциональной активности; и для производства низкокалорийных подсластителей, самым распространенным из которых является аспартам.
Ветеринария
Применяется в составе кормов, кормовых и биологически активных добавок для домашних и сельскохозяйственных животных всех возрастов.
