Данный продукт получают методом водно-спиртовой экстракции c последующим концентрированием и высушиванием из плодов кустарника Черника обыкновенная (Vaccinium myrtillus L.) сем. брусничные (Vaccinaceae).
Черники экстракт сухой 25-36% антоцианов
Содержит сумму соединений различных групп, такие как антоцианозиды (гликозиды, содержащие сахарный остаток - глюкозу, галактозу и арабинозу, агликоном являются – цианидин, пеонидин, дельфинидин и др). Так же в экстракте содержатся флавоноиды типа гиперин и кверцетин, и другие фенолопроизводные - катехин и эпикатехин, проантоцианидины и др.
Наименование показателя качества |
Спецификация |
НД, метод анализа |
Описание |
Мелкодисперсный порошок от фиолетового до темного фиолетово-красного или почти черно-фиолетового цвета. |
Визуально |
Запах/ Вкус |
Характерный |
Органолептически |
Содержание суммы антоцианинов |
Не менее 25% |
СФ, НД производителя |
Не менее 36% |
ВЭЖХ, НД производителя |
|
Размер частиц |
90% через 80 mesh |
USP 〈786〉 |
Потери в массе при высушивании |
Не более 8% |
USP 〈731〉 |
Тяжёлые металлы |
Не более 20 ppm |
USP 〈231〉 |
Оказывают антиоксидантное, тонизирующее, капилляропротективное, противоотечное, улучшает остроту зрения и сумеречное зрение, обладает Р и В витаминной активностью, вяжущими, противовоспалительными и антисептическими свойствами. Биофлавоноиды черники - сильные антиоксиданты, инактивирующие действие свободных радикалов и уменьшающие воспаления.
Фармацевтика
Традиционно используют как вяжущее, противовоспалительное, антисептическое средство. Широко используется для лечения и профилактики воспалительных заболеваниях полости рта.
БАД
Входит в состав биологически добавок для укрепления зрения (улучшает сумеречное зрение, снимает усталость глаз, улучшает остроту зрения).
Пищевая промышленность
Используется для обогащения антоцианами пищевых концентратов, безалкогольных и алкогольных напитков, кондитерских изделий, молочных продуктов и других пищевых продуктов, а также продуктов диабетического питания и других функциональных продуктов питания.