Для производства данного продукта используют плоды травянистого однолетнего растения Phaseolus vulgaris L. Для приготовления сухого экстракта плоды измельчают, экстрагируют водой, полученный жидкий экстракт отстаивают, очищают и концентрируют, затем густой экстракт высушивают.
Фасоли экстракт сухой 1% фазеолина
Основным компонентом семян фасоли является гликозилированный протеин фазеолин, в семенах фасоли он является запасным питательным веществом. Также семена содержат небольшое количество углеводов и аминoкислот и микроэлементов.
Наименование показателя качества |
Спецификация |
НД, метод анализа |
Описание |
Мелкодисперсный порошок серовато-белого |
Визуально |
Запах/ Вкус |
Характерный |
Органолептически |
Содержание фазеолина |
Не менее 1% |
НД производителя |
Размер частиц |
90% с размером 80 mesh |
Ситовой анализ |
Потери в массе при высушивании, % |
Не более 8% |
5г/105°/2час (НД производителя) |
Фазеолин обладает способностью предотвращать расщепление сложных углеводов, тем самым снижает уровень сахара в крови. Оказывает мочегонное действием.
БАД
Входит в состав биологически активных добавок для снижения веса и профилактики сахарного диабета. Является компонентом спортивного питания в качестве источника растительного белка.