Баобаба плодов сок сухой
Lat:
Описание:
Баобаба плод 50% пектина представляет собой мелкодисперсный порошок от светло-желтого до светло-коричневого цвета, имеет характерный сладковатый вкус и запах с нотками цитруса. Баобаба плод 50% пектина растворим в воде с образованием светло-желтого раствора с осадком.
|
Баобаб, или Адансония пальчатая, (лат. Adansonia digitata) — вид деревьев из рода Адансония семейства Мальвовые (Malvaceae), характерное для сухих саванн тропической Африки и Австралии. Баобаб также называют «деревом жизни». В Африке, на Мадагаскаре и в Австралии произрастает 8 видов этого растения. Баобаб одно из самых толстых деревьев, диаметр его ствола достигает 8 м, высота 18—25 м, дерево устойчиво к высоким температурам и может удерживать до 120 000 литров воды. Плоды дерева достигают длины 20 см и вес около 1,5 кг, содержат семена, покрытые мякотью. В народе плоды имеют название «обезьяний хлеб» и обладают высокой пищевой и биологической ценностью. Баобаб является многоцелевым деревом, в основном используется для изготовления лекарств, продуктов питания и корма для животных. Мякоть плода хорошо растворяется в воде и молоке, её используют в качестве основы напитков, соусов или агента брожения в пивоварении. В настоящее время значительно вырос мировой спрос на баобаб в медицинской, пищевой и косметической промышленности, благодаря высокому содержанию растворимых в воде пектиновых веществ (более 40% в сухой мякоти плодов). |
Для производства пищевого сырья используют плоды баобаба, из которых удаляют обезвоженную мякоть (пульпу) и измельчают ее. Полученный порошок подвергают водной экстракции с последующим концентрированием и сушке. Высушенный экстракт измельчают, просеивают и упаковывают.
Активные вещества:
Баобаба плод 50% пектина
|
Наименование показателя качества |
Спецификация |
НД, метод анализа |
|
Описание |
Мелкодисперсный порошок от светло-желтого до светло-коричневого цвета |
Визуально |
|
Запах/вкус |
Характерный |
Органолептически |
|
Растворимые пищевые волокна (пектиновые вещества) |
Не менее 50 % |
НД производителя |
|
Потери в массе при высушивании, % |
Не более 12% |
USP 〈731〉 |
|
Тяжёлые металлы |
Не более 20 ppm |
USP 〈231〉 |
Действие:
Мякоть плодов баобаба, благодаря высокому содержанию пектина и пищевых волокон, способствует ощущению сытости, улучшает пищеварение, имеет пребиотические свойства.
БАД
Используется в БАД для снижения веса
Пищевая промышленность
Используется в пищевой промышленности в качестве дополнительного источника пектиновых веществ
-
Растительный мелатонин из экстракта ацеролыБиологическая активность плодов ацеролы определяется её составом и выражается, в первую очередь, в антиоксидантном, иммуностимулирующем и…Подробнее →
-
Дикалия глицирризинатНаиболее изученным и востребованным в настоящее время свойством глициррирризиновой кислоты и её солей является высокая противовоспалительная…Подробнее →
-
ОлигофруктозаОсновным полезным свойством олигофруктозы является пребиотическое. Олигофруктоза способствует нормализации микрофлоры кишечника, стимулирует рост…Подробнее →
-
ПоликозанолВ основе биологической активности поликозанола лежит его способность влиять на уровень синтеза и метаболизма холестерина. Обладает антиоксидантной…Подробнее →
-
ЛактазаЛактаза представляет собой гидролитический фермент класса β-галактозидаз, под влиянием которого происходит гидролиз основного углеводного…Подробнее →
-
Альфа-галактозидазаРасщепляет α1-6 гликозидные (галактозные) связи в молекулах олигосахаридов – альфа-галактозидов (фруктанов и галактанов), что приводит к…Подробнее →
-
ЦеллюлазаЦеллюлаза — это довольно ценная и эффективная добавка к пищевому рациону. В первую очередь применение целлюлазы способствует улучшению…Подробнее →
-
АмилазаАмилаза превращает крахмал в сахар, что сопровождается появлением сладковатого вкуса у крахмалосодержащих продуктов. …Подробнее →
-
Цинка L-карнозин (Полапрецинк)Полапрецинк представляет собой хелатный комплекс L-карнозина с цинком, обладающий высокой биодоступностью при пероральном приеме, благодаря хорошей…Подробнее →
-
L-ЛейцинЛейцин является основной аминокислотой необходимой для синтеза белка в организме человека и животных, соответственно лейцин принимает участие во…Подробнее →
-
L-КарнозинКлючевым свойством L-карнозина, определяющим его широкое применение, эффективность и значимость для поддержания здоровья организма является его…Подробнее →
-
Кальция цитратКальция цитрат является пищевым источником легкоусвояемого кальция, который в свою очередь является жизненно важным макроэлементом, необходимым для…Подробнее →
-
Меди аспартатПолезные свойства аспарагината меди обусловлены полезными свойствами составляющих этого соединения. Медь является одним из важнейших микроэлементов,…Подробнее →
-
Марганца аспартатМарганца аспартат восполняет дефицит микроэлемента марганца, активизирующего ферменты, необходимые для утилизации биотина, тиамина и аскорбиновой…Подробнее →
-
Цинка бисглицинатЦинк участвует в метаболизме и стабилизации клеточных мембран. Входит в состав основных ферментов, участвует в различных биохимических реакциях.…Подробнее →
-
Магния бисглицинатМагний способствует нормализации и активации обменных процессов. Регулирует процессы переноса, хранения и утилизации энергии, синтез белка и…Подробнее →
-
Кальция бисглицинатКальция бисглицинат –восполняет дефицит Ca2+, макроэлемента участвующего в формировании костной ткани, в процессе свертывания крови,…Подробнее →
-
Кальция аспартатКальций участвует в формировании костей, их росте и обновлении, укрепляет стенки кровеносных сосудов, уменьшает аллергические реакции организма. В…Подробнее →
-
Железа бисглицинатЖелеза бисглицинат используют в качестве источника железа Fe2+, микроэлемента, который входит в состав гемоглобина, миоглобина и различных…Подробнее →
-
Меди бисглицинатМеди бисглицинат применяют в качестве дополнительного источника меди. Этот микроэлемент участвует в тканевом дыхании, в процессах роста и…Подробнее →
