Описание:
Топинамбура экстракт сухой 95% инулина представляет собой мелкодисперсный порошок от практически-белого до желтоватого цвета.
Топинамбур (подсолнечник клубненосный, или земляная груша) (Helianthus tuberosus) - многолетнее травянистое растение семейства Сложноцветные (Compositae), высотой около 1,5 м (иногда до 3-4 м) с подземными побегами – столонами, на концах которых образуются разнообразные по форме, величине и окраске съедобные клубни (белые, желтые, фиолетовые, розовые), с выпуклыми почками (глазками).
В диком виде топинамбур растет в Северной Америке, где он и был индейцами введен в культуру еще до прихода европейцев. В Европу был завезен в начале XVII века, а со второй половины XIX века широко распространился как пищевая и кормовая культура. Первыми из европейских стран с топинамбуром познакомилась Англия (1610 г), затем Франция, где он и получил свое название, которое происходит от имени племени бразильских индейцев – «тупинамба».
Пищевым и лекарственным сырьём являются клубни. Надземную часть растения срезают, начиная со второй декады сентября до начала заморозков, а клубни растут до самой зимы. Сбор клубней проводят весной.
Действие:
Экстракт топинамбура обладает иммуностимулирующим, успокаивающим, общеукрепляющим, тонизирующим, атеросклеротическим, противовоспалительным, гипогликемическим, слабительным действие.
Фармацевтика
Препараты из экстракта топинамбура применяют в комплексной терапии при заболеваниях эндокринной системы, нарушениях обмена веществ и сахарном диабете.
БАД
Экстракт топинамбура широко используются в составе БАД, продукты на его основе эффективно удовлетворяют потребность в углеводах и не увеличивают уровень глюкозы в крови, стимулируют выработку инсулина, предотвращают ожирение и отложение солей, нейтрализуют действие токсинов и соединений тяжелых металлов, что особенно актуально для жителей мегаполисов, а также оказывают эффективное влияние на железодефицитную анемию.
Косметология
INCI: Helianthus Tuberosus Extract
Экстракт топинамбура широко применяется в различных косметических процедурах в качестве средства, эффективно устраняющего морщины, раздражения и воспаления кожи, а также от угрей и для очищения пор. Также эффективно использование топинамбура в качестве физиологически активного компонента в шампунях, кремах, лосьонах и других косметических средствах.
Пищевая промышленность
Экстракт топинамбура широко используется как ценный ингредиент различных диетических продуктов. Его добавляют в муку, что позволяет уменьшить количество сахара, а также снизить энергоемкость хлебобулочных, макаронных изделий и обогатить их комплексом питательных веществ, витаминами, клетчаткой, инулином. Кроме того, разработан ряд молочных изделий с топинамбуром (творожки, десерты, йогурты, сыры, кисломолочные продукты), которые обладают высокими пищевыми качествами и целебными свойствами, благотворно влияющими на иммунитет и деятельность ЖКТ.
Ветеринария
Экстракт топинамбура активно используют в кормопроизводстве.