Описание:
Кальция стеарат представляет собой мелкокристаллический порошок белого или почти белого цвета
Кальция стеарат (Calcium stearate) представляет собой соль кальция с твердыми жирными кислотами. В составе продукта присутствуют, в основном, кальция стеарат и кальция пальмитат (см. монографии USP и ЕР). Это вещество белого цвета, немного маслянистое на ощупь, практически нерастворимое в воде и этиловом спирте.
В природе Кальция стеарат встречается в результате омыления жиров, а также, при расщеплении жиров в системе пищеварения.
В промышленности кальция стеарат получают путем нагрева смеси твердых органических кислот, выделенных из жиров и жирных масел, с окисью или гидроокисью кальция.
Действие:
Кальция стеарат является физиологически безопасным веществом и относится к пищевым добавкам с индексом Е 470 (Соли жирных кислот). Широко используется как вспомогательный компонент - препятствует слёживанию и комкованию порошкообразных продуктов. Используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов, БАД, фармацевтических препаратов, в косметической промышленности. Играет роль наполнителя; стабилизатора вязкости, эмульсии; гелеобразователя.
Фармацевтика
Применяется в качестве вспомогательного компонента при производстве таблетированных форм, капсул, порошков; улучшает процесс смешивания, способствует образованию однородной консистенции.
БАД
Используется в производстве БАД, как антиадгезив, антислёживатель и смазывающий компонент. Позволяет смешивать тяжело совместимые компоненты, создает устойчивую форму и консистенцию, выступает консервантом и продлевает срок годности препарата.
Косметология
Входит в состав косметических средств как вспомогательный компонент. Обеспечивает текучесть твердых частиц и ограничивает их агломерацию в косметических продуктах в виде порошка или твердой массы; способствует процессу эмульгирования и улучшает стабильность эмульсии, увеличивая срок годности; увеличивает или уменьшает вязкость косметики.
Пищевая промышленность
В пищевой промышленности применяется в составе кондитерских изделий, кремов, наполнителей и глазури, концентратов супов, пудингов, пакетированного желе, полуфабрикатов, мороженого, десертов и др.
Ветеринария
Используется в производстве лекарственных средств и кормовых добавок как вспомогательный компонент.