Растения семейства Крестоцветные, включая белокочанную капусту, брокколи, брюссельскую капусту, являются хорошим источником глюкобрасицина – предшественника индол-3-карбинола. Индол-3-карбинол образуется в этих овощах только после разрушения клеток или в процессе готовки.
Индол-3-карбинол образуется в результате каталитической реакцией аутолитического расщепления глюкобрасцина и протекает под влиянием фермента мирозиназы, содержащегося в растениях семейства Крестоцветные. С химической точки зрения индол-3-карбинол относится к группе индолов (в структуре молекулы имеется один гетероатом азота, расположенный в ароматической части молекулы и спиртовая гидроксильная группа в боковой цепи).
Индол-3-карбинол действует как сильный антиоксидант, обладает хемопротективной активностью и стимулирует продукцию детоксикационных ферментов. Противораковая активность индола-3-карбинола заключается в специфической активности. Данное фитохимическое соединение защищает клетку от воздействия канцерогенов, пестицидов и иных токсинов.
Фармацевтика
Общеукрепляющее средство; мастопатия; профилактика онкологических заболеваний женской половой сферы; эндометриоз (в составе комплексного лечения).
БАД
Общеукрепляющее действие, защита организма от воздействия кангерогенных и токсических веществ.