Гуммиарабик
Описание:
Гуммиарабик представляет собой порошок или гранулы от белого до желтовато-коричневого цвета.
Гуммиарабик представляет собой высушенный экссудат, получаемый из стеблей и ветвей Acacia senegal (L.) Willdenow или Acacia seyal (сем. Leguminosae). Гуммиарабик является природным биополимером, гетерополисахаридом с разветвленной цепью, кислым или нейтральным. Гуммиарабик представляет собой сложную смесь гликопротеинов и полисахаридов.
Гуммиарабик хорошо растворяется в холодной воде, не растворим в маслах и в большинстве органических растворителей, но может быть растворим в водно-спиртовых смесях.
Получают гуммиарабик из смолы различных видов акации, которую измельчают, очищают и сушат. Согласно Codex Alimentarius, только камеди, произведенные из A. senegal и A. seyal, могут официально квалифицироваться как «гуммиарабик».
Активные вещества:
Гуммиарабик
|
Наименование показателя качества |
Спецификация |
НД, метод анализа |
|
Описание |
Порошок или гранулы от белого или белого с желтоватым оттенком до желтовато-коричневого цвета |
Визуально |
|
Растворимость |
Растворим в воде (1гр/ 2мл воды); не растворим в этаноле |
НД производителя |
|
Вязкость (для 25% раствора), mPa*s |
Не менее 50mPa*s |
НД производителя |
|
Потери в массе при высушивании, % |
Не более 10% |
USP 〈731〉 |
|
Содержание кислотонерастворимых веществ, % |
Не более 1% |
НД производителя, GB 29949-2013 |
|
Таннинсодержащие камеди, % |
Не допускаются |
НД производителя, GB 29949-2013 |
|
Крахмал или декстрин, % |
Не допускаются |
НД производителя, GB 29949-2013 |
|
Тяжёлые металлы, ppm |
Не более 20ppm |
USP 〈231〉 |
Действие:
Относится к безопасным пищевым добавкам, стабилизаторам (E-414). Гуммиарабик обладает хорошими эмульгирующими свойствами, низкой вязкостью, свойствами плёнкообразователя и текстуранта, используется в пищевой промышленности в качестве стабилизатора, загустителя, эмульгатора. Позволяет увеличить объём продукта; предотвратить образование комков, кристаллизацию сахара; сохранить вкус продукта.
Фармацевтика
Используется в качестве инкапсулирующего вещества, эмульгатора, суспендирующего агента и связующего компонента при изготовлении различных лекарственных форм. Применяется в производстве продуктов для больных диабетом.
БАД
Входит в состав БАД, применяемых для восстановления микрофлоры и нормализации моторики кишечника. Способствует профилактике заболеваний, вызванных повышенным содержанием сахара или холестерина.
Косметология
Входит в состав косметических масок, лосьонов и защитных кремов в качестве образователя структуры средств. Как пленкообразующий компонент, используются в средствах по уходу за волосами и кожей, увлажняющих средствах, благодаря которым волосы или кожа становятся эластичными и гладкими.
Пищевая промышленность
В пищевой промышленности гуммиарабик применяется как эмульгатор, пеногаситель, загуститель и стабилизатор пищевых эмульсий, предотвращает кристаллизацию сахара в продуктах. Широко используется в кондитерской промышленности для создания наполнителя конфет, при изготовлении глазури; хлебопечении для стабилизации формы хлебобулочного изделия; алкогольной индустрии для стабилизации формы пены, цвета продукта и др.
Ветеринария
Входит в состав кормов, применение которых способствует увеличению веса и улучшению пищеварения животных.
-
Жасминовый чай экстракт сухойОбладает антиоксидантным и тонизирующим действием, улучшает физическую и мозговую активность, усиливает когнитивные способности. Пищевая…Подробнее →
-
Растительный мелатонин из экстракта ацеролыБиологическая активность плодов ацеролы определяется её составом и выражается, в первую очередь, в антиоксидантном, иммуностимулирующем и…Подробнее →
-
Дикалия глицирризинатНаиболее изученным и востребованным в настоящее время свойством глициррирризиновой кислоты и её солей является высокая противовоспалительная…Подробнее →
-
ОлигофруктозаОсновным полезным свойством олигофруктозы является пребиотическое. Олигофруктоза способствует нормализации микрофлоры кишечника, стимулирует рост…Подробнее →
-
ПоликозанолВ основе биологической активности поликозанола лежит его способность влиять на уровень синтеза и метаболизма холестерина. Обладает антиоксидантной…Подробнее →
-
ЛактазаЛактаза представляет собой гидролитический фермент класса β-галактозидаз, под влиянием которого происходит гидролиз основного углеводного…Подробнее →
-
Альфа-галактозидазаРасщепляет α1-6 гликозидные (галактозные) связи в молекулах олигосахаридов – альфа-галактозидов (фруктанов и галактанов), что приводит к…Подробнее →
-
ЦеллюлазаЦеллюлаза — это довольно ценная и эффективная добавка к пищевому рациону. В первую очередь применение целлюлазы способствует улучшению…Подробнее →
-
АмилазаАмилаза превращает крахмал в сахар, что сопровождается появлением сладковатого вкуса у крахмалосодержащих продуктов. …Подробнее →
-
Цинка L-карнозин (Полапрецинк)Полапрецинк представляет собой хелатный комплекс L-карнозина с цинком, обладающий высокой биодоступностью при пероральном приеме, благодаря хорошей…Подробнее →
-
L-ЛейцинЛейцин является основной аминокислотой необходимой для синтеза белка в организме человека и животных, соответственно лейцин принимает участие во…Подробнее →
-
L-КарнозинКлючевым свойством L-карнозина, определяющим его широкое применение, эффективность и значимость для поддержания здоровья организма является его…Подробнее →
-
Кальция цитратКальция цитрат является пищевым источником легкоусвояемого кальция, который в свою очередь является жизненно важным макроэлементом, необходимым для…Подробнее →
-
Меди аспартатПолезные свойства аспарагината меди обусловлены полезными свойствами составляющих этого соединения. Медь является одним из важнейших микроэлементов,…Подробнее →
-
Марганца аспартатМарганца аспартат восполняет дефицит микроэлемента марганца, активизирующего ферменты, необходимые для утилизации биотина, тиамина и аскорбиновой…Подробнее →
-
Цинка бисглицинатЦинк участвует в метаболизме и стабилизации клеточных мембран. Входит в состав основных ферментов, участвует в различных биохимических реакциях.…Подробнее →
-
Магния бисглицинатМагний способствует нормализации и активации обменных процессов. Регулирует процессы переноса, хранения и утилизации энергии, синтез белка и…Подробнее →
-
Кальция бисглицинатКальция бисглицинат –восполняет дефицит Ca2+, макроэлемента участвующего в формировании костной ткани, в процессе свертывания крови,…Подробнее →
-
Кальция аспартатКальций участвует в формировании костей, их росте и обновлении, укрепляет стенки кровеносных сосудов, уменьшает аллергические реакции организма. В…Подробнее →
-
Железа бисглицинатЖелеза бисглицинат используют в качестве источника железа Fe2+, микроэлемента, который входит в состав гемоглобина, миоглобина и различных…Подробнее →
-
Меди бисглицинатМеди бисглицинат применяют в качестве дополнительного источника меди. Этот микроэлемент участвует в тканевом дыхании, в процессах роста и…Подробнее →
